【教職員研修】

参加人数

実際にやりながら、ピザ生地の伸ばし方や生地にのせる具材の注意点、
トマトソースの作り方などを教えていただいた。

焼き加減を見ながら、ピザを回し、まんべんなく焼く。
焼き時間は２～３分。

米粉を使った生地の焼き比べをさせていただいた。
（左写真：米粉のみ、右写真：米粉＋マッシュポテト）

・生地づくりから焼き方まで、本格的なピザ焼きを体験することができた。
・ドーム型の窯を初めて見た。桐原さんが長年にわたって熱や構造などの研究を重ね、現在の窯が完成したお話に感動した。
・ピザ作り体験を通して、協力して作る喜びやピザができた達成感など感じることができ、学習活動での「体験」の価値を改めて実感した。
・子どもたちの「ピザを焼きたい」という願いの実現に向け、生地作りの試作や具材選び・量などのアドバイスをしていただいた。今後の授業に生かせる有意義な時間となった。

２　その他

・打ち合わせでは、講師の先生方に、子どもたちが持つ「ピザを焼きたい」という願いに対して、今までの行ってきた講習時のエピソードや、授業展開する上でどんな課題があるか、一緒に考えてくださった。当日のピザ作り体験を通して、教師自らが作業工程での課題を見つけ、把握する機会となった。桐原さんがおっしゃっていた、「見るのとやるのでは全然違う」ということを、肌で感じる講習会となった。